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Crepes de Cabilia

5 Jun

Se llaman TIGHRIFIN en bereber y son crepes típicas de los bereberes de Cabilia (Argelia). Se preparan generalmente los días de mucho frío en invierno y especialmente en el primer día del nuevo año bereber llamado YENNAYER, y que corresponde al 12 de enero. Por cierto, el calendario bereber empezó en el año 950 antes de Cristo, que corresponde a la victoria del rey bereber Sheshonq contra los faraones. Por lo tanto, el año 2017, corresponde al año 2967 en el calendario bereber. Aunque ahora las crepes se hacen de Pascuas en Ramos debido al continuo abandono de las tradiciones, siguen siendo uno de los recuerdos más bonitos de mi infancia. Recuerdo que los días en los que se preparaban las crepes eran días muy especiales para todos los niños de la zona. En mi casa, me ponía siempre junto a mis hermanos, alrededor de mi madre, para observar los pasos de preparación y para comer las crepes muy calentitas con las bajas temperaturas de invierno.

Los ingredientes necesarios para la preparación son comunes a todos los tipos de crepes  existentes en el mundo, incluyendo sémola, harina, sal y levadura. La diferencia reside principalmente en el procedimiento. A primera vista parecía muy sencillo pero cuando nos atrevíamos (yo y mis hermanos) a probar no era tan fácil. Cualquier movimiento o paso tiene su cómo y su por qué. Para empezar mi madre mezclaba los ingredientes con la mano derecha haciendo unos movimientos de forma de 8 y con la mano izquierda iba vertiendo agua poco a poco. Dejaba pasar el agua entre sus dedos para controlar la cantidad y evitar que se hidratase demasiado la masa y que se formaran grumos. Mi madre tenía tanta paciencia que no sé cómo explicarla, y nunca se aburría de repetir esos pasos tantas veces como hiciera falta hasta conseguir una masa ligera. Creo que el secreto está en el cariño que le ponía y en el hecho de que ella hacía todo cantando. Al contrario que nosotros (yo y mis hermanos) que queríamos las crepes listas para comer en un santiamén. Recuerdo que ella siempre decía que cuando te encargas de preparar algo, nunca tienes tantas ganas de comerlo como cuando te lo prepara otra persona. ¡Ahora le toca reposar!-decía siempre mi madre. Entonces cubría la masa con una tela y nos soltaba siempre el famoso chiste ahora si no sube tendréis que bajar a ayudarla. Recuerdo que no parábamos de preguntar sobre la identidad de la persona que iba a subir, sospechando que iba a ser alguna vecina nuestra. En realidad ella se refería a la masa. En concreto, durante esta fase de reposo, la levadura fermenta y produce dióxido de carbono. Las burbujas de este gas levantan la masa hasta duplicar su volumen. Era la señal de que la masa estaba lista para la cocción. Mi madre procedía colocando un cucharón de masa en el centro de un plato de hornear puesto a fuego lento. A continuación distribuía uniformemente la masa en el plato haciendo movimientos circulares desde el centro hacia los bordes. Siempre le preguntábamos por qué no le daba la vuelta a la masa para que se cocinara de ambos lados pero ella siempre decía que la masa solo se debía cocinar de un solo lado. Nos explicaba que cuando la superficie de la masa se cubriera completamente de pequeños agujeros era cuando se debía retirar del fuego. Así por fin las crepes estaban listas. Dependiendo de los gustos de cada uno, las crepes se pueden comer con mermelada, chocolate fundido o miel. Eran tan ricas que mi madre no paraba de quejarse de que el plato de las crepes hechas, a menudo, seguía vacío media hora después que ella empezara a prepararlas. Comparadas con las de España, las crepes de Cabilia son mucho más gruesas, en consecuencia, con solo dos uno ya acaba empachado. Recuerden que lo ideal es tomarlas calentitas en el desayuno con las bajas temperaturas de invierno.

Recuerdo que cuando entraba en cualquier  casa bereber, siempre había un pastel tradicional que nunca faltaba. Es un pastel en forma de cuadrados que se hace a base de trigo. Mi madre lo ponía todas las mañanas en el desayuno, y cuando nos aburríamos de dicho pastel pedíamos a mi madre que nos hiciera otro. Ella nos hacía el mismo pastel pero en forma de triángulos y eso nos hacía felices porque pensábamos que era otro. En resumen, las crepes eran tan especiales para nosotros porque rompían un poco la rutina de los cuadrados y triángulos.

Djamel Rahmani

Una palabra negra

31 May

Cada país tiene sus propios héroes e ídolos. Algunos de ellos lucharon por la libertad, otros hicieron descubrimientos científicos. En Kazajistán, hay una persona, cuyas obras y hechos ayudaron a mi país a convertirse en lo que es hoy en día. Su nombre es Abay Kunanbayuli (1845-1904). Es famoso como poeta, compositor, reformador cultural y filósofo. Dado que no he encontrado la traducción al español de su libro más importante – Palabras Negras – decidí traducir uno de sus capítulos (Palabra XV) por mí misma:

 

“En mi opinión, hay una diferencia crucial entre las personas inteligentes y estúpidas.

Al entrar en este mundo, un ser humano no puede vivir sin empaparse de todas las cosas fascinantes que le rodean. Aquellos días de preguntas y de intereses apasionados permanecen en su memoria como el período más brillante de su vida.

Una persona sensata se interesa por asuntos dignos y serios, persevera en sus objetivos y hasta sus recuerdos de los obstáculos superados para alcanzarlos serán contados y escuchados con gusto y calidez. Tal persona no tendrá ni una sombra de arrepentimiento por los años que ha vivido.

Una persona frívola malgasta su tiempo en empresas inútiles, vanas y absurdas. Cuando vuelva sobre sí, se dará cuenta de que sus mejores años han pasado en vano, y sus remordimientos tardíos no le traerán ningún consuelo. En sus días de juventud se comporta como si ella fuera eterna, sin dudar de que aún le esperen aventuras más cautivantes. Sin embargo, muy pronto, perdiendo su fuerza y ​​agilidad, no va a conseguir nada bueno.

Otra tentación se esconde en el camino de las almas apasionadas. El éxito intoxica sus sentidos y les hace perder la cabeza. Esta sensación les nubla la razón y les hace cometer errores. De esta manera, las personas atraen la atención, incluso contra su voluntad, y se convierten en objetos de chismes y burlas.

La gente razonable mantiene la sangre fría, también, en momentos tan difíciles; no va a perder la dignidad y exponer sus sentimientos a todo el mundo.

Pero, una persona estúpida es como un jinete galopando en un corcel sin brida, levantando los ojos al cielo, como loco, y habiendo perdido el sombrero en su frenesí; sigue yendo sin notar que está pasando a su alrededor…

Esto es lo que he visto.

Si deseas ser considerado una persona inteligente, pregúntate una vez al día, una vez a la semana, o, al menos, una vez al mes: «¿Cómo vivo? ¿He hecho algo para mejorar mis conocimientos, mi vida o la de los demás? ¿Tendré que probar después lo amargo del arrepentimiento?

¿O tal vez no sabes ni recuerdas cómo has vivido y por qué?”

 

Creo que su escritura es muy profunda y sabia. Sus consejos y observaciones, escritos hace más de cien años, siguen siendo útiles y actuales. Palabras Negras forma parte del patrimonio cultural de Kazajistán y es considerado la obra maestra de la literatura nacional del país.

Svletána

Mi ciudad

8 Dic

Toda mi vida he vivido en la periferia de la zona norte de Milàn, concretamente en la ciudad de Sesto San Giovanni; a nivel legislativo està separada de Milàn, pero hay pocos minutos de distancia y gracias a muchos rasgos culturales comunes el sentido de pertenencia a la gran ciudad de mi regiòn es muy fuerte.
Sesto en el siglo XX ha sido la capital obrera de Italia, con muchas fábricas e industrias que permitieron darle el apodo de “ Stalingrado de Italia”; por esta razòn mucha gente, incluyendo a algunos de mis familiares, llegaron allí para buscar trabajo.
De esta manera empezaron a crearse unas comunidades de inmigrantes muy grandes, sobre todo de gente con orígenes de las regiones de Puglia y Veneto.
La fuerte presencia obrera en la ciudad permitió crear uno de los màs importantes movimientos de lucha contra el fascismo durante los años de la dictadura y de la segunda guerra mundial(144); de esta manera tuvieron lugar muchas huelgas y manifestaciones de protesta contra la opresiòn del régimen dictatorial de Mussolini; estas batallas permitieron que mi regiòn fuera una de las pocas áreas que se liberó del fascismo sin la ayuda de una fuerza militar extranjera.
Despuès de la guerra la situación era muy difícil y el porcentaje de pobreza y paro era muy alto, pero la fuerza de los trabajadores y de las empresas permitiò que la ciudad volviera a ser hasta los años ochenta uno de los más importantes centros industriales de Europa.
En los noventa el poder económico a nivel industrial de naciones como China y India empezó a ser muy grande y las empresas empezaron a cerrar; este sigue siendo un problema muy grave para Sesto, porque las autoridades tienen que buscar una solución para las enormes áreas de fábricas que ahora ocupan la ciudad sin ninguna funciòn; en estos años diferentes personas han propuesto  proyectos para utilizar de manera diferente estas áreas, pero problemas de corrupciòn y mala gestión de dinero público no han permitido arreglar la situaciòn actual.
En los últimos años, sobre todo, después del evento de la exposiciòn universal de Milàn (EXPO), la vida en esta ciudad y en las afueras ha cambiado mucho, porque ahora el mundo ha descubierto nuestra regiòn como un centro fundamental a nivel económico; aun así, el precio de la vida en Milán ha subido mucho y las diferencias entre la calidad del bienestar del centro y de los barrios populares ha empezado a ser mucho más alta.
Ahora veo Sesto como una ciudad que intenta mostrarse no solo por su pasado glorioso, sino también como un lugar que puede ofrecer cultura, por ejemplo hace cinco años aqui surgió una de las más importantes áreas de conciertos de Milán.
En fin, creo que en la mayoría de los casos cada persona tendría que apreciar su lugar de origen, porque este representa una espiga fundamental de su vida y de su historia.

La gastronomía búlgara: una experiencia para chuparse los dedos

8 Dic

¿Conoces Bulgaria? Una de las cosas que no puedes perderte en tu visita a Bulgaria es su gastronomía. La comida búlgara es rica, variada y deliciosa. Bulgaria es famosa por sus verduras y por sus productos lácteos. La carne de cerdo y el pollo son las carnes más comunes en los platos, aunque el pescado y ternera son también muy populares.

Bulgaria es conocida por su excelente yogur. Los búlgaros lo llaman kiselo mliako, leche agria, y es único en todo el mundo porque contiene lactobacillus bulgaricus, una bacteria que solamente se encuentra en Bulgaria, y que es la que fermenta la leche y obra la magia. En España el yogur se usa casi exclusivamente como postre, pero en Bulgaria se usa para todo: para desayunos, para postres, como salsa para ensaladas, como condimento para platos calientes y fríos y etc.

yogur

yogures

 

 

Otro de los productos lácteos que es muy importante en la cocina búlgara, es el queso búlgaro “Sirene”, conservado en salmuera y un ingrediente muy utilizado en ensaladas y platos.

queso

quesos

 

 

Uno de los más famosos y deseados desayunos del país es, la “banitsa”.  No conozco a nadie que la haya probado y a quien no le haya gustado. La banitsa es uno de los platos búlgaros más típicos, más tradicionales.Es un delicioso pastel de hojaldre relleno con queso búlgaro. Se suele servir junto con un vaso de ayryan, un yogur más aguado y de sabor más ácido, o con boza, una bebida fermentada elaborada a base de trigo.

empanada

postre

 

El tarator es el plato búlgaro por excelencia. Se trata de una sopa fría de yogur y pepino, estupenda para cuando hace calor. Se prepara en menos de 5 minutos y en verano entra muy bien. Es el equivalente búlgaro al gazpacho.

sopa

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La ensalada Shopska es uno de los platos búlgaros más conocidos, y la reina absoluta de las ensaladas de Bulgaria. Tiene los colores de la bandera búlgara: blanco, verde y rojo.   Los ingredientes son: tomate, pepino, pimiento, cebolla, aceite,vinagre y el famoso queso búlgaro.

ensalada

 

El kavarma es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía búlgara. Se trata de un estofado de carne con verduras muy sencillo de preparar. Se suele cocinar en cazuela de barro, utilizando normalmente carne de cerdo troceada en cubitos, y verduras y hortalizas variadas: tomate, cebolla, puerro, pimiento, zanahorias y champiñones. Asimismo al guiso se le agrega un chorrito de vino blanco, y especias como la pimienta negra, el comino, el orégano. La Kavarma se prepara a lo largo de todo el año en los hogares búlgaros.carne

La musaka es un delicioso plato a base de carne picada, patata y tomate. Al final, se cubre con yogur búlgaro en la parte superior.

patata

El kebapche es el plato perfecto para un vaso de cerveza búlgara fría en un día de verano. La importancia del Kebapchete es que incluye patatas fritas con queso rallado por encima. El plato en sí es una pieza alargada de carne picada con pimienta y comino negro a la parrilla.

kebab

 

Mihaela

Cinco nuevos cantantes brasileños que debes conocer

8 Dic

Las canciones brasileñas son muy conocidas por todo el mundo, por sus melodías únicas. Para los brasileños la música es algo dispensable. Ella está en el día a día, en las relaciones, en el comienzo de las relaciones y en los términos. Ella está en las fiestas, en la televisión, en el mercado, en el fin de semana, en un bar con amigos o  en lunes en la radio cuando vas a trabajar. Creo que los brasileños viven la música.  En cada región de Brasil, hay un tipo de ritmo que refleja la cultura y el modo de vida del lugar. Hablar sobre música brasileña es  hablar de un tema amplio, porque cada tipo de música brasileña Bossa Nova, Forró, samba, funk, pagode, sertanejo, rock… habla sobre la historia, el origen y la forma de vida de un pueblo.

Uno de los ritmos más conocidos, sin duda es la Bossa Nova, que tiene su origen en 1950. Es derivada del Samba y con una fuerte influencia del Jazz. El ritmo nació en Rio de Janeiro, en los barrios del sur del Rio como Copacabana e Ipanema, siempre cerca del mar y de la tranquilidad.   Muchos piensan que la Bossa Nova se quedó en el pasado, pero no es verdad. Este estilo de música carioca (carioca es toda persona que nace en Rio de Janeiro) influye en muchos cantantes de hoy. Y para las personas a las que le gusta la música es imprescindible conocerlos.  La Bossa Nova actual no perdió la tradición de la la guitarra acústica, piano, la voz y la tranquilidad.

En la actualidad, también habla de los mismos temas como la vida, amor, soledad, la búsqueda de sí mismo, pero de una manera nueva y muchas veces hablando sobre temas actuales y con palabras actuales,  trayendo al portugués de hoy, hablado por las calles, un significado más profundo de las palabras  y siempre de una manera poética.

Como una poesía, cada persona interpreta  una canción de Bossa Nova de una manera única. He leído estos días que a Tom Jobim le encantaría oír a Mallu Magalhães, una nueva cantante brasileña de 23 años. Y yo estoy de acuerdo. Y voy hablar aquí sobre cinco nuevos cantantes brasileños que debes conocer, ellos cantan la nueva bossa como

 Mallu Magalhães

mallu-magalhaes

Sambinha                           Casa pronta

 

           Marcelo C           marcelo-camelo  Teus ollos

Maria Gadú
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La cantante tiene en sus canciones influencias de la Bossa Nova y del tropicalismo.

Em paz

Rodrigo Amarante

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Tiene influencias de la Bossa Nova y el Jazz.

Tardei

Por último,  los Tribalistas

tribalhistas

Un grupo compuesto por Carlinhos Brown, Marisa Monte y Arnaldo Antunes, que mezcla la bossa, el tropicalismo y el samba.

Um a um

E voce

Carnavalia

Rayanne Tropiano

Hamburgo: mi ciudad favorita

5 Jun

1¿Sabéis que Hamburgo tiene más puentes que Venecia, Ámsterdam y Londres juntos? Con los 2.486 puentes, Hamburgo es la ciudad que tiene más puentes en Europa. Pero la ciudad tiene mucho más que ver. A un lado ofrece numerosos atractivos turísticos, al otro lado tiene muchos sitios escondidos que sólo son conocidos por la gente que vive en Hamburgo. Allí puedes tomar un café o una cerveza en silencio y tranquilidad – sin los montones de turistas que visitan Hamburgo en cada estación del año.

Hamburgo es la ciudad más verde de Alemania (13% de superficie de parques). El parque más grande es el Stadtpark donde puedes hacer deporte, dar un gran paseo o tumbarte en el césped para disfrutar el sol. Como muchos habitantes de Hamburgo no tienen jardines, los fines de semana está lleno de gente. En verano, la gente trae sillas, mesas, pelotas para jugar y hace barbacoas muy grandes con los amigos y la familia. Además hay una piscina donde puedes bañarte en verano.

La piscina en el Stadtpark

La piscina en el Stadtpark

El Stadtpark

El Stadtpark

 

 

 

 

 

 

 

Otros lugares muy visitados son los dos ríos Elba y Alster. En el centro de la ciudad, al lado del ayuntamiento, encontramos el corazón del río Alster. Este río cruza por casi todos los barrios de la ciudad. Tanto las turistas como la gente que vive en Hamburgo pueden ir de excursión en barquitos. Aquí vienen los alemanes para practicar vela y remo. Gracias a los afluentes de este río, puedes visitar zonas de la ciudad que nunca podrías ver andando. Mientras Enavegas, puedes tomar un helado o un Alsterwasser, la cerveza local cuyo nombre viene de ese río.

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El río Alster en el centro de la ciudad

El río Alster en el centro de la ciudad

 

 

 

 

 

Algo que no puedes perder durante el tiempo en Hamburgo, es un paseo por el puerto que es el tercero más grande de Europa. Durante un año pasan aproximadamente 13.000 barcos por allí.  Os recomiendo andar por el túnel antiguo que pasa por debajo del río Elba. Las vistas que tienes del otro lado del río están fenomenal. Hoy en día los ciclistas y los peatones usan este túnel para cruzar el río.

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El puerto de Hamburgo

El puerto de Hamburgo

 

 

 

 

 

8                   El antiguo túnel que pasa por debajo del Elba

Si no quieres pasar por debajo del río, también puedes coger un barco. Circulan por el puerto como autobuses y los puedes utilizar con los billetes del metro. Para mucha gente es una buena alternativa a los barcos turísticos que dan vueltas por el puerto. Puedes ver todo el puerto y bajar en cualquiera de las paradas. Así también llegas al trozo de playa en la orilla del Elba. Es uno de mis lugares favoritos. Hay bares, beach clubs y pequeños chiringuitos, donde la gente disfruta los días de verano.

Cerca del puerto se encuentra la famosa Reeperbahn, el barrio rojo de Hamburgo. Allí hay muchos bares, restaurantes y discotecas para salir. A mí no me gusta mucho salir por esta zona porque está llena de turistas y mucha gente demasiado borracha. Pero si vienes a Hamburgo por primera vez, tienes que visitar este barrio. Lo típico es, salir un sábado hasta que abre el famoso mercado de pescado sobre las cinco de la mañana. Allí“desayunas” un bollo de pescado o una crepe antes de ir a casa para dormir. En las últimas horas antes de cerrar, los vendedores gritan para vender sus productos, hacen bromas y divierten al público. ¡Para mí, vale mucho la pena visitarlo!

El mercado de pescado abre sobre las cinco de la mañana

El mercado de pescado abre sobre las cinco de la mañana

Para ver toda la ciudad, deberías subir a la torre de la iglesia Sankt Michaelis. La iglesia está en el centro de la ciudad y tiene algunas vistas muy bonitas. Os recomiendo también ir al Empire Riverside. Este hotel se encuentra cerca del puerto y tiene un bar en el vigésimo piso. Desde allí puedes ver todo el puerto mientras tomas un cóctel. Me encanta tomar algo allí por la noche y mirar la puesta del sol y las numerosas luces del puerto. (No hace falta ser un cliente del hotel, también te dejan entrar si no pasas la noche allí.)

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Vistas fenomenales desde este bar en el vigésimo piso

Yo me mudé a Hamburgo en octubre de 2011 y todavía hay sitios que no conozco. Los mejores meses para un viaje son los meses de primavera y de verano. Pero también en diciembre vale la pena ir. Con los diferentes mercados de navidad y los montones de guirnaldas luminosas, en esta época del año, Hamburgo tiene un encanto muy especial.

Sarah Erdmann

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viajar para encontrarte a ti mismo

5 Jun

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Un viaje de mil millas comienza con el primer paso.  

– Lao-Tsé, filósofo

 

Para mí, viajar es una de las mejores inversiones que podemos hacer en esta vida. Viajar no es una pérdida de tiempo o dinero como algunos piensan.

Un viaje es importante porque por una parte tienes experiencias nuevas, aprendes mucho, estás feliz, haces nuevos amigos, descubres cosas nuevas como una nueva cultura y estilos de vida, comes comida rica y puedes probar bebidas exóticas en los bares y restaurantes. Además, durante un viaje tienes muchísimas impresiones culturales, como por ejemplo las fiestas típicas de un país, los museos, la arquitectura, los monumentos y los teatros. Por otra parte, puedes ver los paisajes y ciudades maravillosos de un país, y todo esto es posible durante un viaje a un país que no habías conocido.

Ir más allá nunca fue tan fácil y económico como hasta ahora. Los jóvenes de Europa tienen muchas más posibilidades que sus padres o abuelos. Por ejemplo, hay los programas de Erasmus o un intercambio escolar que puede abrir un mundo. Estas oportunidades son fantásticas y deberían ser aprovechadas.

Hay viajes para toda la gente, para solteros, jubilados, casados, familias y mucho más. Para todos hay un viaje según sus intereses: turismo de sol y playa, turismo cultural, turismo rural, turismo de salud o turismo deportivo.

El viajar es malo para el prejuicio, la intolerancia y la estrechez de mente.

– Mark Twain, escritor

3En mi opinión, viajar también significa que sales de tu zona de confort y esto a veces no es fácil. Todo es distinto, tus caminos, tu nueva dirección, la nueva ciudad, las costumbres y la gente que te rodea. Esto es importante porque ves cómo se vive en sitios diferentes al tuyo y así aprendes a entender las nuevas culturas. Estar en el país y hablar con la gente de allí, su vida y sus problemas es mucho más auténtico que solamente leer las noticias en los periódicos o ver la televisión porque la gente te muestra la vida real

Viajar permite huir de la rutina diaria, del miedo al futuro.

– Graham Greene, escritor

Cuando estás en un país desconocido, es necesario que puedas ponerte en el lugar del otro para entender la forma de ser de la gente, sus costumbres y características. Durante un viaje pierdes los prejuicios sobre el país y aprendes a no juzgar, tienes respeto y sabes que no hay una “mejor” manera de vivir.

El pasado o el futuro no tiene tanta importancia como en tu país, aprendes a vivir el momento y el presente y cada día es un desafío. Puede ser que no vuelvas al país en un largo tiempo y por eso hacemos actividades que

4seguramente no podríamos practicar diariamente. Esto puede ser una visita a un museo, a un teatro o incluso un paseo por un paisaje maravilloso.

 

El verdadero viaje de descubrimiento no es buscar nuevas tierras, sino mirarlas con nuevos ojos.

Voltaire, escritor, historiador y filósofo

Cuando viajas te conoces mejor a ti mismo y esto es una de las claves más importantes para la vida. La única persona que puede hacerle daño a tu felicidad eres tú. Aprendes que es mejor pasar más tiempo sola/o que estar acompañado con personas que piensan de una manera negativa. Para descubrir y encontrar tu camino, tienes que tomar tus propias decisiones. Un viaje puede ser una posibilidad porque tú eliges adónde vas y qué país te gusta más.

Además, ves que la felicidad y la suerte llegan con mayor facilidad cuando te sientes bien contigo misma/o si no necesitas la aprobación de los demás.

Durante los viajes vas a superar obstáculos y descubres que no hay límites, y esto te da una  buena autoestima y seguridad en ti mismo. Reflexionas sobre ti mismo y sobre tu vida porque estás lejos de tu vida “normal” y puedes pensar sobre ella y tus objetivos.

No hay nada como volver a un lugar que no ha cambiado, para darte cuenta cuánto has cambiado tú.

Nelson Mandela, político y abogado

Estar lejos de tu patria no es fácil. No estás en tu casa/piso, no tienes a tus amigos o a tu familia contigo, tu vida cotidiana y tu seguridad. Cuando vuelves a casa, lo valoras todo mucho más que antes porque echaste de menos tu vida “normal” y a la gente que te importa. Aprendes que tienes que apreciar lo que tienes y te das cuenta de que tuviste suerte en la vida porque tienes personas de confianza que siempre estarán a tu lado, da igual donde estés.

Cada vez que viajas solo, aprendes muchísimo. Para mí, es una de las mejores maneras de viajar. Tú eres el único responsable de tus planes, tu vida y tus intereses. Hay muchísimas cosas que hay que tener en cuenta cuando viajas: tienes que hablar un nuevo idioma, conocer gente nueva, hablar con gente desconocida, encontrar un buen restaurante/bar. Si lo haces todo por ti mismo, creces como persona y sabes que siempre hay una solución para los problemas que podrían aparecer.

5Sólo viajar es vivir, al igual que, al contrario, la vida es viajar.

Jean Paul, escritor

Con un viaje amplías tu perspectiva porque ves otras maneras de vivir. Además, te das cuenta de que hay muchas perspectivas distintas y no solamente una única forma de ver. La imagen de un país cambia mucho cuando vives allí y conoces más sobre la cultura cuando vuelvas a casa.

No sé viajar por viajar, sino por haber viajado.

Jean Baptiste Alphonse Karr, periodista y novelista

Cuando vine a Santiago de Compostela en el abril de 2016, volví a mi región favorita de España. En 2013 ya estuve en Vigo para estudiar un semestre en la Universidade de Vigo y me enamoré de Galicia. Yo creo que Galicia es uno de los mejores lugares del mundo. Tiene playas maravillosas como las Islas Cíes (que está en la lista de las 10 mejores playas del mundo según el Guardian), muchísima comida rica y una naturaleza increíbles . Todas las ciudades de Galicia como Santiago de Compostela, Lugo, Vigo y Pontevedra tienen su propio carácter y la gente su manera de vivir. Durante mis estancias en España había aprendido tanto que podría escribir un libro sobre mis experiencias. Hablé con los gallegos, probé el pulpo, los mariscos, los pimientos de padrón, cociné una tortilla de patatas con mi compañero de piso, viví en dos pisos compartidos con españoles, bebí una clara de limón (que no existe en Alemania), hice muy buenos amigos, di clases de alemán a unos españoles, tuve unos interesantes cursos de español y conocí gente de todo el mundo.

Cuando sea profesora en Alemania y acabe mi carrera, siempre volveré a Galicia si hay una posibilidad. Podría imaginarme vivir unos años aquí para dar clases de alemán a los españoles.

Estoy agradecida por esta oportunidad y espero que las futuras generaciones también descubren el viaje como una de las mejores posibilidades que hay en esta vida.

 Constanze Sachsenheimer

 

Napoleón

18 May

I. La infancia y el ascenso al poder

Napoleón Bonaparte nació en Ajaccio en 1769 y era el cuarto hijo de la familia. Estudió en la Academia Militar de Brienne, durante 5 años. Durante su aprendizaje, Napoleón fue el más despreciado de sus compañeros en raón de sus orígenes (Córcega-“Corse”) y de su acento. Cuando tenía tiempo libre, Napoleón se dedicaba a la escritura, a la lectura (Corneille y Racine, libros de Derecho y de historia militar) y a la jardinería. Aprobó sus exámenes con éxito en 1784 y fue aceptado en la Escuela Militar de París a la edad de 15 años. Se interesó mucho por las matemáticas y por la historia y terminó la escuela en un año en lugar de en dos. En 1793 tuvo éxito con la reconquista de Toulon contra los ingleses y fue promovido a general de Brigada.

A la edad de 25 años (1796), se casó con Joséphine de Beauharnais, 48 horas antes de irse a la
campaña militar de Italia, contra Piamonte y Austria. Fue un éxito, y llegó al trato de Campo Fornio
en 1787. Aficionado al arte y la cultura, trajo a Francia obras italianas. Algunos años
después, llegó la campaña de Egipto. Fue un éxito tanto en el ámbito militar como en el ámbito
científico. De hecho, Napoléon tuvo la brillante idea de llevar con él, muchos investigadores y
científicos, y gracias a eso, se hicieron muchos descubrimientos , entre ellos la
egiptología y la famosa piedra « Rosetta » que fue descifrada por Champollion, y permitió la
lectura de los jeroglíficos.

coronaciónE 9 de noviembre de 1799 encabezó un golpe de estado y, así, llegó al poder con el título de Cónsul; en 1802, Cónsul para toda la vida. Dos años después, Napoleón fue coronado Emperador por el papa Pío VII en la catedra Notre Dame de París.

En 1805 Napoleón y su armada ganaron una batalla contra la coalicción, su victoria más famosa: la batalla de Austerlitz. Ganó muchas batallas que nadie pensó que fuera posible. Para mucha gente, Napoleón es el mejor estratega de todos los tiempos y sus estrategias todavía se enseñan en las escuelas militares.

 

II. Las innovaciones.

Estratega muy famoso, Napoléon es conocido también por su legado a Francia. En efecto, fue el autor de muchas reformas que todavía están en vigor :
• Centralizó la administración y creó los departamentos franceses con los prefectos que los gestionan.
• Estableció el Banco Central, la Legión de Honor, el « Franc germinal » (moneda)
• Ayudó en la evolución del Derecho y en la organización judicial : creación de los códigos medallas
Civil, Penal y Mercantil ; instauración de las cortes supremas (Consejo de Estado y Tribunal de Casación), creación de los tribunales laborales (« Prud’hommes »), abolición de la pena capital para los homosexuales. También la prohibición de hacer trabajar los niños en las minas, la reglamentación de las marcas, los Judíos pudieron tener un patronímico, libertad de religión para todos.
• En el ámbito de la enseñanza, Napoléon creó los liceos y las grandes escuelas (Escuela de Saint Cyr, « Pons et Chaussées » …), instauró la prueba del bachillerato
(« baccalauréat »)…
• El embellecimiento de Paris: quería que fuera la cuidad la más bonita del mundo (para mí lo logró) :Arco del Triunfo, Bolsa de Paris, abertura de la calle de Rivoli etc. También organizó la distribución de aguas, la marcación de las calles y de las casas, la reconstrucción de las iglesias …

Arco del triunfo

III. Hacia el final del reinado

En 5 años, el reinado de Napoléon pasó del éxito a la caída. Las pérdidas humanas durante las campañas militares fueron muy importantes, y las victorias como antes, ya no existieron. En 1810, Rusia decidió cambiar de alianza, y se unió con Austria. En diciembre, el Zar tasó las importaciones francesas y dejó el acceso a sus puertos a los ingleses. En 1812, Napoléon decidió
atacar Rusia con 600 000 soldados, la Gran Armada. Cuando llegaron a Moscú, no había nadie en la ciudad, resultado de una trampa. En efecto, el Zar ordenó incendiar la ciudad mientras sus habitantes estaban durmiendo. A eso se añadió el invierno ruso, y las perdidas fueron muy importantes (570 000 muertos), debido principalmente al tifus. En 1813, después de varias victorias francesas, Napoléon y su armada perdieron la batalla de Leipzig, y fue forzado al exilio, a la isla de Elbe.
En 1815, mientras que los ingleses estaban vigilándolo, Napoléon logró a escaparse de la isla, y llegó a Francia, fue el comienzo del periodo de los « 100 días ». Desembarcó en el Golfo Juan, caminó hasta Paris, con los aplausos del pueblo y acompañado por su armada. Entonces tuvo lugar una nueva batalla, la de Waterloo, con la derrota de Francia en 1815. Napoléon fue obligado a abdicar y fue exilado a la isla Santa Helena, vigilado por 2 000 soldados y 2 buques de guerra. Murió el 5 de mayo de
1821 de una infección gastro-hepática.

Citas de Napoléon :
« No crean que no tengo el corazón sensible como los otros humanos, pero desde la primera juventud me acostumbré a callar esa cuerda que, para mi, no emite ningún sonido. »
« No usurpé la corona ; la tiré al arroyo. El pueblo me la puso en la cabeza. Quería que el titulo de Francés fuera el más bonito, el más envidiado de la Tierra. »
« Tengo solo una pasión, una amante : es Francia ! Me acuesto con ella…  Juro que hago todo por Francia. »
« Considero el Amor malo para la sociedad y para la felicidad individual. Bueno, creo que el Amor hace más daño que de bien. ”
« Conducimos un Pueblo solo enseñándole su porvenir, un líder es un mercader de esperanza. »
« Las guerras ineludibles son siempre justas. »
« El Amor es una tontería que hacemos a dos. »
« Una sociedad sin religión es como un barco sin brújula. »
« El que gobierne debe tener una energía sin fanatismo, principios sin demagogia y severidad sin crueldad”.

 

Pierre Hernández

El fenómeno hispánico en Polonia.

15 Dic

Como soy estudiante de Polonia y estoy estudiando español, mucha gente me pregunta: -¿por qué elegiste Filología Hispánica? Mi respuesta desde siempre era: – no lo sé. Este hecho puede parecer un poco triste e incomprensible, porque estoy cursando esta carrera por un motivo desconocido. Pero la verdad es otra-  estaba bajo una influencia enorme que nació en mi país natal hace poco. En los años 90 el conocimiento del  idioma de la Península era algo orignial y hasta un poco exótico. Se lo valoraba y estimaba mucho. Ahora no es nada especial que alguien hable español, porque todo el mundo tiene la posibilidad de aprenderlo en las escuelas de idiomas, o bien pueden hacer cursos por Internet.

Desde hace 5-6 años en Polonia empezó un veradero boom hispánico. Los jóvenes empezaron a estudiar el idioma, ver las películas de Almodóvar, admirar a Dalí, escuchar la música latina y sobre todo – ir de Erasmus a España. Personalmente, puedo entender perfectamente todos estos motivos y causas, porque España con su patrimonio cultural tan rico y diverso, tiene mucho que ofrecernos – a gente de  la fría y lejana Polonia. La admiración y el afecto que sienten los polacos por todo lo que sea español, es visible cada vez más. Se proyectan  películas durante los festivales y las semanas del cine ibérico, hay conciertos de artistas hispanohablantes. Además, se invita a los autores iberoamericanos y se organizan veladas y tertulias literarias dedicadas a su obras,  para que puedan dar ponencias sobre sus creaciones artísticas. Como hay mucha necesidad e interés, hay muchos eventos distintos.

Vale la pena mencionar que durante los últimos años, la carrera universitaria de Filología Hispánica es una de las más solicitadas y deseadas por los alumnos. Todos estos ejemplos muestran que el fenómeno hispánico en Polonia sigue estando vivo y no parece que se acabe pronto. La imagen de España – siempre soleada (aunque Santiago es una exepción) y de fiesta, está metida dentro de las cabezas de mis compatriotas y sin embargo, los productos de este origen están de moda.

Yo, ya que soy la que he elegido este idioma, veo mi futuro con el español, me encanta lo que ofrece esta cultura, porque es muy diferente de la tradición en la que crecí. Asimismo, la respuesta a la pregunta por qué hay tanta fascinación por España en Polonia, viene sola a la mente. A nosotros, los europeos del este, nos gusta lo único y original que presenta España. El concepto de la Penínula que simpre está en los bares, disfrutando la vida nocturna, es solamente el primer paso para empezar el romance con este país. Cuando se descubre que el vino y los botellones hasta la madrugada son apenas el principo de los bienes que nos da este país ibérico, la aventura llamada ´´España´´ va a durar para siempre.

Agata W.

A cenar en Italia del sur

15 Dic

Gracias a mi experiencia de estudiante erasmus en Santiago, me he podido enfrentar a  realidades y culturas diferentes, para empezar en mi vivienda donde comparto un piso con dos chicas alemanas. Esta experiencia me ha enseñado las diferentes costumbres y sobretodo me ha hecho notar la diferente cocina entre los paises.

Para los italianos en general, la comida es algo muy importante y aunque existen algunas diferencias entre norte y sur, comer, en Italia, no es sólo una necesidad fisiologica sino un placer.

De lo de que más me he podido dar cuenta es como muchas veces lo que para nosotros suele ser normal para otros es algo raro y tal vez exagerado. Un ejemplo es la cantidad de comida que se suele preparar en caso de que haya huéspedes  a cenar. Sobretodo en el sur, donde vivo yo, la cena, cuando tienes huéspedes, se compone de tantos platos que casi parece que debería venir un ejército. Esto porque para nosotros es fundamental que queden raciones de comida, para que parezca que hay suficiente para todos y casi nunca se pueden encontrar menos de siete platos diferentes que componen la etapas de la cena.

Esta empieza por el “aperitivo”, seguido del “antipasto” que los dos juntos se pueden considerar como una mezcla entre tapas españolas y “brunches” estadunidenses y alemanes. La parte central de la cena empieza con el primer plato que siempre consiste en pasta y acaba con el segundo plato que puede variar entre cane y pescado con la guarnición de ensalada, verdura o patatas, todo rigurosamente  acompañado de pan. Una vez acabada la parte central  faltan todavía dos etapas: frutas y lo más importante, el postre.

Esta explicación de una típica cena en el sur de Italia sorprendió y divirtió mucho mis amigos extranjeros  y sobretodo mis compañeras de piso, cuando, en ocasión de una cena que hice para ellas, vieron las raciones de lasaña que les di, descubriendo además que era sólo una parte de toda la comida que les esperaba.

Pero creo que, a pesar de la incredulidad inicial y el sentimiento de “embarazo” final, esta es una experiencia que cada persona debería probar!

Immacolata Lo Cicero