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Bieszczady – un sitio maravilloso, mágico, lejano…

3 Jun

Las Bieszczady son las montañas más bonitas de Polonia y ciertamente es el sitio más desierto y despoblado de mi país.

Los macizos más altos son Tarnica, Halicz, Wielka Rawka, Połonina Caryńska y Połonina Wetlińska. Estos picos son los más visitados por los turistas debido a sus hermosas vistas.

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Tanto si hace buen tiempo, como si las Bieszczady se encuentran envueltas en la niebla y ahogadas en las nubes también tienen el carácter increíble y el poder mágico de la atracción.

Las Bieszczady son la parte más oriental de los Cárpatos polacos. El pico más alto – Tarnica alcanza una altura de 1346 metros sobre el nivel del mar. Por lo que aunque no sean unas  montañas muy altas, en este caso no es tan importante, debido a sus fabulosas vistas.

Su arquitectura encantadora, pequeñas iglesias ortodoxas, las cruces inclinadas, la naturaleza virgen,la gran variedad de especies  animales y las cadenas montañosas que se extienden por millas de hermosos senderos.

Uno de los lugares más pintorescos y maravillosos en las montañas es Chatka Puchatka  – el albergue que especialmente durante el invierno se ve bellísimo.

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Por los caminos no se encuentran pueblos ni ciudades, los turistas no corren en grandes multitudes como en otras partes de los Cárpatos. Esto solo lo pueden apreciar  los caminantes o vagabundos que realmente aman la paz y la verdadera belleza de las montañas.

Esto concierne especialmente a las partes bajas de las montañas en la parte occidental, donde el turismo apenas aún no ha llegado pero los bosques y sus legitimos habitantes de cuatro patas están cómodos en su propio entorno.

Si te “llevas bien”con  un buen mapa y una brújula  – sumérgete  en la ruta y aún más en el verde oscuro disfrutando de una parte de Polonia desconocida para muchos.

Oriana

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Las Marismas en las aguas bajas del Mar del Norte : un biotopo sin par

3 Jun

El noroeste de Alemania está marcado por su costa salvaje y el parque nacional del “Wattenmeer” que se extiende entre Den Helder en los Países Bajos hasta Esberg en Dinamarca. Si se quisiera describir el biotopo de las marismas en pocas palabras se podría decir  que es seco y expuesto al sol durante la marea baja y mojado y salado durante la marea alta. Las marismas consisten en varios miles de metros cuadrados de área que  se inundan y se secan cada seis horas. Durante la marea baja solo quedan canales del mar – los prieles – el resto seca tanto que se puede caminar por el fondo del mar – un deporte popular para todos los turistas (Pero se tiene que tener cuidado con los canales – aquí una se puede hundir en el lodo, lo que puede ser bastante peligroso cuando la marea vuelve – y cuidado con las botas de goma – estas quedan fácilmente atascadas en el lodo. Por eso es recomendable entrar las Marismas sólo descalzo y con un guía local.) Las Marismas son una región importante para la vida silvestre y especialmente para las aves migratorias. Estas descansan en los prados salados, una zona estrecha de vegetación que está inundada varias veces al año durante las marea más altas. Las plantas que crecen aquí están perfectamente adaptadas al agua salada. Algunas pueden excretar la sal por los poros, otras la guardan en las hojas más bajas que se necrosan después de un tiempo.

La mayoría de estas plantas solo existen en esta zona – una de los razones por las que está declarada reserva natural y el acceso está reglamentado. Los prados salados ofrecen protección y sitio de incubación para una multitud de aves marinas. Muchas de estas, como el ostrero, el archibebe común o el zarapito real se puede distinguir por sus picos largos  que usan para sacar gusanos y otros organismos que viven enterrados en el lodo marítimo. En las Marismas de las aguas bajas incuban varios cientos de  miles de parejas reproductoras de aves pero estos son sobrepasados por los diez o hasta doce millones de los migradores que usan la riqueza nutriente excepcional. Durante el verano las costas están llenas de las varias voces de las aves que llegan entre los gritos fuertes  de las gaviotas argénteas hasta la voz sonora y aflautada y muy clara del archibebe. Con un poco de suerte se pueden ver en las islas no pobladas yen  los alfaques más exteriores en el mar a las colonias de focas y, especialmente, a las focas grises que descansan aquí y paren su descendencia. Después de campañas de exterminio y cazas desatadas en el siglo XIX y XX el número de  focas retrocedió de forma alarmante. Pero hoy en día, después de una prohibición de la caza en los años setenta y muchos años de protección estricta, ss número se ha recuperado y el mar del Norte y la marismas se han convertido en un paraíso natural para las focas tanto como para todos  los animales costeros. Las Marismas en las aguas bajas del Mar del Norte son parte del patrimonio natural de la humanidad y,así, zona protegida. Pero hay también zonas turísticas que invitan a disfrutar este biotopo singular, reponerse del estrés cotidiano o usar a las actividades numerosas conectadas con el mar y la vida marítima. Un lugar que se tiene que ver por lo menos una vez en su vida.

Fee Esken

¿Quo vadis Austria? La elección del presidente en Austria

3 Jun

El día 22 de mayo fue la segunda vuelta de la elección del presidente austríaco y fue un día que no solamente muchos austríacos esperaban con ansiedad sino también muchos europeos. ¿Por qué?

Para explicar eso hay que volver un poco atrás. Al principio del año se presentaron seis candidatos para la elección:
Dos candidatos de los partidos grandes – el Partido Socialdemócrata y el Partido Popular Austríaco – que están gobernando Austria en una gran coalición desde 2007, además un candidato del Partido Ecologista – Alexander Van der Bellen, luego dos candidatos independientes de partidos que consiguieron los 6000 votos que se tiene que presentar para poder participar en la elección (de hecho, cada austríaco que tiene más que 35 años y que entrega seis mil votos de apoyo, puede presentarse a la elección). Uno de los independientes era la única mujer, Irmgard Griss, una jurista conocida, y al final un candidato del Partido de la Libertad, de la extrema derecha, Norbert Hofer.

Al principio no se esperaba mucho de la elección. Primero, porque en las últimas décadas el presidente era más bien una figura representativa que tenía poco poder e influencia en la política real. Ha sido una persona que intentaba apoyar en la comunicación entre los partidos y si era necesario también les amonestaba, es decir la instancia moral en el país. Segundo, los medios de comunicación les dieron más posibilidades a los candidatos Van der Bellen o Irmgard Griss. No se contaba seriamente con los representantes de los partidos grandes, ya que la gente estaba muy harta de su política y de la mala cooperación entre ellos, que les perjudicaba a los dos partidos. El representante de la extrema derecha, Norbert Hofer, se presentó como último y de hecho ni siquiera quería hacerlo. Su partido tuvo que convencerle. Por estas dos razones se esperaba una campaña electoral poco emocionante. Pero esto cambió con la primera vuelta de la elección.

A mediados de abril fue la primera vuelta y los candidatos con más votos fueron Norbert Hofer, el de la extrema derecha, con 35,1% y Alexander Van der Bellen, el ecologista, con 21,3%. Los dos candidatos de los partidos “grandes” fracasaron por completo. La única mujer se quedó detrás del ecologista, pero tuvo más éxito de lo que se había esperado. De todos modos, fue como un despertar alarmante que Norbert Hofer hubiera ganado tantos votos. Es decir al final, uno de la extrema derecha y uno del partido ecologista se enfrentaban en la segunda vuelta. Era curioso, pero a la vez mostraba la división en Austria. El enfrentamiento de un populista contra-europeo y de un académico pro-europeo.

El día 22 de mayo hubo una participación electoral del 70%. 35% votaron por VdB y 35% por Norbert Hofer. Al final decidieron los votos que llegaron por correo postal de gente que vive en el extranjero o que vive en Austria, pero no pudo votar aquel día. Así que, había que esperar dos días más para saber el resultado final. Estos dos días parecían tan emocionantes como una novela policíaca. Afortunadamente, al fin y al cabo ganó el ecologista Van der Bellen, aunque muy ajustado.

La gran dimensión de este hecho solamente se entiende considerando el poder que puede tener el presidente realmente. El cargo del presidente permite despedir al gobierno, si el presidente piensa que el gobierno no funciona o no representa la voluntad del pueblo. Después, puede nombrar al canciller que instala un gabinete que al final exige la disolución del congreso nacional y la proclamación de elecciones. De esta manera, el partido de extrema derecha puede asumir el poder primero y después, si recibe el apoyo de la mayoría de los austríacos en la elección, gobernar Austria.

Austria no es el único país en el que la extrema derecha se hace cada vez más fuerte. Hungría, Polonia, Francia, Alemania, etc. – Me da miedo y me pregunto: En serio, ¿quo vadis Europa?

Karin Raab

SIDA: UN ENEMIGO NO MAS TEMIDO

30 May

El virus VIH es el responsable de una enfermedad crónica que mató a millones de personas en el mundo: el SIDA (síndrome de inmunodeficiencia adquirida).

Fue descubierto y caracterizado por primera vez en los años 80 en Francia y en Estados Unidos, donde ya se empezaron a manifestar los primeros casos de la enfermedad causados por este virus.

Al principio fue una epidemia y los medios de comunicación americanos empezaron a alarmar a la población sobre los efectos desconocidos y letales de esta enfermedad.

Pronto empezó un temor social por el tema y contra los grupos de riesgo más afectados: los drogadictos y los homosexuales, tanto que fue nominada inicialmente GRID (gay related immune deficiency).

Luego, tras muchas búsquedas, fue mejor caracterizada, observando que toda la población era susceptible de infectarse y que el fenómeno era más expandido de lo que nunca hubiesen imaginado. Fue (es) una pandemia.

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¿Me han detectado el VIH,  tengo el SIDA?

VIH y SIDA no es lo mismo.

El VIH es el virus que provoca la sintomatología ligada al SIDA que es la verdadera enfermedad. Tras la infección, el cuerpo produce anticuerpos contra el virus que pueden ser detectados como diagnóstico de infección (seropositividad).

Normalmente, pasan muchos años tras la infección para que se manifiesten los primeros síntomas del SIDA.

Hoy en día los individuos infectados por VIH que reciben tratamiento casi nunca desarrollan SIDA.

¿Cómo se transmite el VIH?

La causa más común de infección hoy en día es la práctica sexual no protegida sin preservativo.

Se puede contraer la infección también con el contacto de sangre directa (como por ejemplo, compartiendo jeringas en el caso de drogadictos o transfusiones sangre infectada), durante un embarazo y durante la lactancia materna.

El tratamiento farmacéutico y el uso del preservativo disminuyen casi a cero el riesgo de una nueva infección.

¿Si sospecho que alguien tiene VIH,  debería tener cuidado?

No, la única manera de infectarse es mediante el contacto con sangre y con actividades sexuales.

A pesar de lo que creen muchos, infectarse es muy difícil. El uso de los mismos objetos personales, los besos y el contacto estrecho no contribuyen a la infección.

¿Quién tiene más  riesgo de infectarse?

¡No hay categorías de riesgo sino comportamientos de riesgo!  Todas las edades son susceptibles  de contraerlo.lazo

¿Cómo puedo evitar el contagio?

La única manera es la prevención primaria. El uso del preservativo juega un papel central en la lucha contra esta infección.

preservativo

 


¿Cómo puedo saber si estoy infectado sin que nadie lo sepa?

La única manera es la prevención primaria. El uso del preservativo juega un papel central en la lucha contra esta infección.

En España y en muchos otros países se ofrece la posibilidad de hacer un test anónimo, gratis y rápido.

Es suficiente ir a la unidad más cercana de enfermedades infecciosas para hacer el test de manera gratuita sin que nadie te pida ningún documento. El resultado podrás retirarlo de forma anónima normalmente unas horas después. Encontrarás siempre personal preparado y listo para contestar a todas tus preguntas y dudas.

La verdadera batalla contra esta enfermedad es cultural y ética. Los progresos científicos han mejorado la vida de los enfermos, los pacientes en tratamiento tienen una expectativa de vida comparable a los que no tienen la enfermedad.

Es fundamental fomentar el uso del preservativo y las campañas de información en las escuelas y en los institutos.

El problema de la serorofobia, o sea de la discriminación contra quien es seropositivo, es solo un problema de naturaleza cultural, que se puede solucionar con buena información.

niña

Sería recomendable, a quien tiene una vida sexualmente activa y a quien haya sido expuesto a posible contagio, hacer un test de cribado, al menos, una vez en la vida.

El test está disponible de manera gratuita, anónima y rápida en casi todos los hospitales y centros de salud de España.

prueba

Desde hace años, el 1 de Diciembre se celebra el día de la lucha contra el SIDA, donde se promueve la información y prevención contra el contagio.

Recuerda:
¡NO HAY GRUPOS DE RIESGO DE INFECCION, SINO COMPORTAMIENTOS DE RIESGO!

lema

¡La lucha contra el sida empieza en ti mismo!

Andrea

Trieste

30 May

Trieste es mi ciudad nativa situada en el noreste de Italia y a orillas del Mar Adriático. Se encuentra cerca de la frontera eslovena y, al mismo tiempo, cerca de Venecia (1h y media en tren).  Trieste no siempre ha formado parte de Italia porque en 1719 era austriaca. De repente la ciudad se convirtió en un puerto franco porque era la única salida al Mar Adriático de Austria y gracias a esto recibió grandes inversiones. En el siglo XX Trieste volvió a ser la quinta ciudad más importante de Austria gracias al comercio y a la industria naval. Pero, tras la Primera Guerra Mundial pasó a formar parte del Reino de Italia.

Claramente Trieste fue siempre, y aún lo es, una ciudad multiétnica pero, con el avanzar de la época fascista empezaron a italianizar todo lo que podían empezando por los apellidos (por ejemplo el apellido Repich se transformó en Reppi). Muchísimas etnias, como la almena, tuvieron que dejar la ciudad.                                                                                                         Trieste ahora es siempre una ciudad multiétnica porque hay una mezcla entre italianos, eslovenos y croatas. Hay mucha gente que sabe hablar dos idiomas y a veces, para conseguir un trabajo, te piden que sepas dos idiomas porque hay siempre gente eslovena o croata en Trieste. La misma cosa pasa en esto dos países donde la gente sabe hablar también italiano; es fundamental sobretodo en verano cuando toda la gente se queda allí el fin de semana.

Algunas cosas típicas de mi ciudad son:

  • La bora: que es un viento frío, seco y muy fuerte que puede llegar incluso a 235 km/h.
  • El dialecto triestino: es similar al dialecto veneciano. Se habla entre amigos y en familia.
  • El Presntiz: es un postre típico triestino a base de hojaldre rellena de almendras, nueces, piñones, ciruelas pasas, albaricoques, higos, uvas pasas, chocolate rallado, azúcar, canela, ron y clavos. Se parece mucho al strudel. Este postre también tiene su historia: fue preparado por primera vez en 1832 por Francisco I y la emperatriz de Austria. Al principio el nombre del postre era “si viajas por el mundo vuelves aquí” pero después fue dedicado al “Preis Prinzessein” (Premio por la Princesa) y en seguida fue llamado por los triestinos presenitz.
  • La jota: es una sopa típica hecha con frijoles, patatas, chucrut y con cualquier tipo de carne.

Cosa que se deben visitar:

  • Castillo de Miramar: fue costruido bajo petición del archiduque Maximiliano de Hasburgo para poder vivir con su mujer Carlota. En los alrededores del castillo hay muchísimos jardines, caminos y una reserva marina.palacio
  • Plaza Unidad de Italia: es la plaza mayor y la más bonita de toda Europa que se encuentra a las orillas del mar.superplaza
  • Risiera de San Sabba: fue el único campo de extermino situado en Italia. Fue utilizado para el tránsito, la detención y la eliminación de muchísimos prisioneros, la mayor parte políticos y judíos. Habían también algunos prisioneros civiles que tenían que trabajar de manera forzosa. Las víctimas (entre los 3.000 y 5.000) fueron o fusilados o golpeados o gaseados.                                                                                                                           En el lager hay también un horno crematorio que fue utilizado para quemar los cuerpos de las víctimas. plaza Ahora el lager es un museo y en el 1965 fue declarado  monumento nacional.
  • Carso triestino: es un altiplano del noreste de Italia que cruza la Eslovenia occidental y el sur de la Istria hasta el extremo oeste de Croacia. El paisaje está caracterizado por rocas calcáreas, caminos y grietas. Desde el punto de vista histórico es muy importante porque durante y después de la Segunda Guerra mundial mucha gente del Venezia Giulia (es el nombre de mi región) y Dalmacia fue asesinada y depositada en estos agujeros del suelo.barrancogruta
  • Faro de la Victoriapuerto
  • Iglesia de San Justo

 

Estas son algunas informaciones de mi ciudad que casi nadie conoce. Espero que os haya gustado y que vengáis a visitarla.

Saludos

Veronica

 

Música Popular Brasileña – MPB

15 Dic

Música Popular Brasileña – MPB

La música popular brasileña fue creada en el siglo XV con la llegada de portugueses e después esclavos africanos. Una mezcla empezada hace años y que hoy tiene una riqueza y diversidad únicas. En el final del siglo XIX surge el “chorinho”, mezclando músicas africanas con europeas.

Empezando el siglo XX, en los “cortiços” de Rio de Janeiro las bases del samba son creadas, junto con la “capoeira” y manifestaciones religiosas de origen africano. En la década de los veinte la radio gana fuerza y con eso muchos artistas, como Carmen Miranda, Dorival Caymmi e Noel Rosa, Pixinguinha. En la década de los cincuenta, surge la “Bossa Nova”. Joao Gilberto, Tom Jobim e Vinicius de Moraes son los mayores nombres. Samba brasileño con jazz. Melodías que encantaron a todo el mundo. Que persona del mundo no reconoces “la chica de Ipanema’?

En los años 60 la televisión brasileña es tomada por festivales de música. Elis Regina, Milton Nascimento, Caetano Veloso y su hermana Maria Bethania, Chico Buarque. Una generación que cantaba y combatía el régimen militar. Canciones eternizadas por la perspicacia de los autores que hacían duras críticas al régimen militar por medio de figuras de lenguaje que difícilmente eran notadas por la censura del gobierno. Después de estos años grandes nombres surgieron, como Gal Costa, Nara Leao, Djavan, Tim Maia e Jorge Ben Jor.

La década de los 90 es marcada por el rock, con los Titas, Barao Vermelho, Paralamas do Sucesso e Cazuza. Desde entonces muchas creaciones en todas las formas de música brasileña. Mucha samba, rock, pagode, sertanejo y otros.

Es importante destacar que en este artículo solo hay poco ejemplos de lo que es la música brasileña. Espero que os guste la música de mi país.

Ahora ejemplos en orden cronológico:

Década de los  20/30

:https://www.youtube.com/watch?v=GTaHooASWGo

Pixinguinha – Carinhoso

Décadade los 40:

Carmen Miranda – Chica Chica Boom Chic

https://www.youtube.com/watch?v=ERYKzez97lA

Década de los 50:

Vinicius de Moraes e Tom Jobim – Chega de Saudade (grabación de 1986, pero la canción fue grabada la primera vez en 1958)

https://www.youtube.com/watch?v=UzFJwiHRwDg

Década de los 60:

Elis Regina – Arrastao

https://www.youtube.com/watch?v=JSIjk2QRvF8

Chico Buarque + MPB4 – Roda Viva

https://www.youtube.com/watch?v=faYTcmDxXq8

Caetano Veloso – Alegria Alegria

https://www.youtube.com/watch?v=xMZ5gtVDtBc

Década  de los 70:

Jorge Ben e Gal Costa – Que pena

https://www.youtube.com/watch?v=4Dhn5zUjR-0

Elis Regina – O bebado e a equilibrista

https://www.youtube.com/watch?v=6kVBqefGcf4

Década de los 80:

Os Paralamas do Sucesso – Meu Erro

https://www.youtube.com/watch?v=4-9S-aN3eqA

Cazuza- Pro Dia Nascer Feliz

https://www.youtube.com/watch?v=sB3sCbcjODE

Década de los 90:

Titãs – É Preciso Saber Viver

https://www.youtube.com/watch?v=LpYj_sI79v8

Cassia Eller – Malandragem

https://www.youtube.com/watch?v=bFRBQjBuQmo

Siglo XXI:

Gabriel O Pensador – Caximbo da Paz

https://www.youtube.com/watch?v=JRD_Zx-zFgE

Seu Jorge – Carolina

https://www.youtube.com/watch?v=gGf5D-Lluyo

Grande revelación para el ano de 2016: Liniker – Zero

https://www.youtube.com/watch?v=M4s3yTJCcmI

Marcos Mazzo

UN PAÍS DONDE NUNCA PASAS HAMBRE

3 Jun

Cualquier turista que llegue a Turquía, una de las primeras cosas que podría ver son los puestos de comida ambulantes. Hay de mil cosas diferentes que podéis encontrar mientras callejeáis sin rumbo, y todas son una fuente de experiencias -a veces buenas, a veces bastante extrañas para los turistas- pero al fin estaremos acuerdo en que hay que probar de todo!
Lo primero es que el simit,-de verdad una de las comidas que extraño mucho en los desayunos- una especie de panecillo tipo bagel (circular y con un agujero en el centro) que lleva semillas de sésamo. Tanto nosotros como los turistas lo comemos a todas horas. Se venden en puestos callejeros y también es habitual ver vendedores por el bazar, en el ferry con una bandeja de simits sobre la cabeza. El simit se suele tomar con té y con queso. En los mismos puestos suelen tener también otro tipo de panecillo similar, aunque algo más blando, que venden sólo o relleno de queso, nocilla etc.

pancarrito

Además, en invierno ,es muy habitual encontrarse Kestane(castañas) que se venden con cucuruchos como en Galicia.
En la calle también puedes encontrar Süt Misir,(la traduccion directamente es’’ maíz con leche’’ –pero no te preocupes no lleva leche-mazorcas de maíz cocidas y después tostadas con un poquito de sal y ketchup generalmente suele venderse en vasos de plástico y el Sosis o perrito caliente, que encontraréis por todas partes.

mazorcasgranos

 

 

En los restaurantes de comida para llevar encontraréis también Pide (pan de pita) y las Köfte que es una comida muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes (croquetas de carne picada,albóndigas). Los Köfte suelen formar parte de un plato más elaborado en restaurantes, pero en algunos sitos tienen una ventanilla a la calle y te las pueden vender para llevar.

koftepideKofte                                                                                                                 Pide

En cuanto a comer una comida un poco más elaborada dentro de lo que es comida callejera, dos cosas que os gustarán; La primera es el Balık Ekmek, un bocadillo de pescado (bocartes) que especialmente en Estambul se preparan en restaurantes como en puestos callejeros de los alrededores del Puente Gálata. El puente está constantemente lleno de pescadores que, supongo, venden sus capturas a los puestos y restaurantes de la zona.

barco                          Barcos pequeños  como restaurantes ambulantes

La segunda es el Tavuklu Nohutlu Pilav, o arroz con garbanzos y pollo,-que me encanta- con el acompañamiento de Ayran (yogur líquido) bebida muy habitual que es ligeramente salada y está buenísima, especialmente con la carne. Es muy fácil de encontrar en puestos de la calle y es bastante barato garbanzosAdemás está el Çay (té negro), que se toma a todas horas y en cualquier situación: en una cafetería, en el ferry, en el bazar…
Y Por último, el postre: los puestos de fruta cortada y zumo son muy habituales por toda la ciudad. un trozo de piña en un palo, y el zumo de granada os lo encontraréis por todas partes, dependiendo de cuánto os alejéis de las zonas más turísticas. También son muy habituales los puestos de Baklava, hojaldres de nueces con almíbar o miel; y los de Tulumba los churros con jarabe de azucar bañados en almíbar, muy muy dulces. 

salchichas                                                                                Tulumba Tatlısı

Ayşe Köken

La comida coreana

15 May

La comida diaria de Corea está fundamentada en el arroz, verduras, pescados, mariscos y carne. Las típicas comidas coreanas son normalmente acompañadas de arroz. Es porque Corea fue un país agricultor que ha producido arroz como producto básico desde hace mucho tiempo. En Corea, no existe un concepto de primer o segundo plato como en los países europeos, sino que comemos todas las comidas juntas en pequeños platos con arroz. Se suele servir arroz y entre 3 y 12 platos pequeños como acompañamiento. Normalmente compartimos los platos de acompañamiento, excepto la sopa y el arroz que son platos personales.

comida coreana

Una de las típicas comidas coreanas es el bulgogi que literalmente significa carne al fuego. Se corta la carne de ternera o de cerdo en tajadas finas y se condimenta con salsa de soja, zumo de pera o azúcar antes de cocinar. Después, asamos la carne condimentada en la sarten. También se puede añadir cualquier verdura.bulgogi

El Kimchi es un plato elaborado con verduras fermentadas. Se condimentan con diferentes especias antes de dejar fermentar. Es una comida muy sana y rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Pero para los extranjeros puede ser bastante picante porque el kimchi se condimenta con una salsa picante.

bibimbap

 

El Bibimbap es una mezcla de arroz con surtido de verduras. Mezcla el arroz con carne y varios tipos de verduras con una salsa picante. Aunque se usa salsa picante, no es tan picante. Por eso, el bibimbap es una comida muy popular entre los extranjeros. Es ideal para consumir varias verduras al mismo tiempo , además de ser atractivo a la vista. Es una comida muy sana también.

ovo

El Gimbap también es una típica comida coreana. Primero, se sazona el arroz cocido ligeramente con aceite de sésamo, sal y semillas de sésamo. Luego se coloca en una hoja de alga seca. Después, sobre el arroz, se ponen tiras de jamón, zanahoria, huevo, queso, y otras cosas. Se puede añadir mucho más tipos de ingredientes. Luego se enrollan juntos cuidadosamente hasta que el rollito esté formado uniformemente. Por último, se corta el rollito en piezas y ya está.

sushi

Soobin Kim

Una Persona Siria

4 Dic

Nizar Kabbani es uno de los mas célebres poetas árabes contemporáneos (1923-1998). Es conocido principalmente por una poesía de carácter amoroso y político, además por el empleo de una “tercera lengua” que, basada en el más impecable árabe literario, pretende capturar la viveza y la elasticidad del habla coloquial de Siria.

El vivió muchos años en Francia y una vez durante una entrevista le preguntaron “quien  te parece más hermosa Siria o Francia, contestó “Francia es mi mujer que me encanta y de la cual estoy enamorado, con la que disfruto y hago el amor, sin embargo, Siria es otra cosa muy diferente, Siria es mi madre en la que estoy pensando y soñado todos las días, Siria es mi madre y no puedo dejar de amarla”.

No voy a hablar tanto sobre Nizar, dejaré sus palabras contando su historia…….

Nizar

 

Lección de dibujo

Mi hijo pone su caja de pinturas delante de mí y me pide que dibuje un pájaro.

Sumerjo el pincel en el color gris

y pinto un cuadrado con cerraduras y rejas.

Sus ojos se llenan de sorpresa:

… Pero eso es una prisión, papá,

¿no sabes dibujar un pájaro?

Y le digo: -Hijo, perdóname, he

olvidado la forma de los pájaros.

Mi hijo pone el cuaderno de dibujo delante de mí y me pide que le dibuje una espiga de trigo.

Tomo un lápiz

y dibujo un arma.

Mi hijo se ríe de mi ignorancia, preguntando:

“Papá, ¿no sabes la diferencia entre una espiga de trigo y un arma?”

Yo le digo: “Hijo,

conocí la forma de la espiga de trigo,

la forma del pan,

la forma de la rosa,

Pero en estos tiempos duros

los árboles del bosque se han unido

a la milicia

y la rosa viste uniformes oscuros.

En este tiempo de espigas de trigo armadas,

de pájaros armados,

de cultura armada,

y de religión armada,

no puedes comprar una hogaza de pan

sin encontrar un arma dentro,

no puedes tomar una rosa del campo

sin que sus espinas te rasguñen la cara,

no puedes comprar un libro

que no explote en tus manos.

Mi hijo se sienta en el borde de mi cama

y me pide que le recite un poema.

Una lágrima cae de mis ojos a la almohada.

Mi hijo la prueba, sorprendido, diciendo:

“Pero esto es una lágrima, papá, no es un poema!”

Y le digo:

cuando crezcas, mi hijo,

y aprendas el “diwan” de la poesía árabe,

descubrirás que palabra y lágrima son gemelas

y que el poema árabe

no es más de que una lágrima llorada por dedos que escriben.

Mi   hijo  pone sus pinceles,

la caja de pinturas delante de mí y me pide que le dibuje una patria.

El pincel tiembla en mis manos

y me hundo en llanto .

 

El lenguaje

 

 

 

 

 

Amor ciego

¿Me amas siendo yo ciega..!?

Ella le dijo: …

En este mundo hay muchas chicas…

Dulces, hermosas e interesantes…

Usted no es más que un loco…

O tiene lástima por las ciegas…

Dijo, pero yo te amo cariño…

No quiero de esta vida…

Más que seas mi esposa…

Dios me ha bendecido con dinero…

Creo que tu curación no es imposible…

Ella dijo que si me devuelves la vista…

Te acepto como mi destino…

Y pasaré mi vida contigo…

Un día llegó de prisa…

Felicidades encontré un donante

Vas a poder ver todo lo que Dios ha creado…

Cumplirás tu promesa conmigo…

Y serás mi esposa…

El día que abrió los ojos…

Estaba de pie, sosteniendo su mano…

Cuando ella lo vio gritó…

¿Tú también eres ciego…!?

Exclamó su mala suerte…

No te aflijas mi amor…

Serás mis ojos y guía…

Cuando serás mi esposa…?

Dijo yo me casaré con un ciego…!?

Hoy que puedo ver…!

Él lloró…

Dijo perdóname…

¿Quién soy yo para que te cases conmigo?

Pero antes de que me dejes…

Quiero que me prometas…

Que cuidarás bien a mis ojos

 

 

Nizar murió el 30-abril-1998, cuatro días después enterró en Damasco como era su voluntad porque el siembre decía “quiero que mi cuerpo descanse en la ciudad de jazmín”. Yo y toda Siria asistimos a su funeral ese triste día.

 

 

Ayham Alshweki

El vendedor de hielo

28 Nov

Os cuento una historia

En Sicilia, en un pequeño pueblo al lado del mar, durante las calientes tardes del verano en los años 40, normalmente pasaban cosas magníficas, una de ellas era: “El señor que vendía el … “<< Hielo, Hielo >> era lo que él gritaba con su vozarrón.

 

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Caminaba lentamente trayendo el carrito con sus brazos fuertes y bronceados.

Era un señor que todas las mujeres miraban fascinadas, de hecho era muy guapo “u ghiacciularo “.

Llamaba siempre a la atención, con aquel carrito, llevando bloques de hielo.

Las personas más ricas le pagaban y a cambio de cinco liras el señor les proveía de una parte del fresco hielo, el cual se utiliza para enfriar bebidas y mantener los alimentos.

Había quien vino de lejos para comprarle un poquito. Los que vivían cerca no tenían tiempo para ponerse las babuchas tanta era la euforia. Casi todo el mundo estaba descalzo y había quien tenía solo la ropa interior, por la prisa.

Reconocían el sonido del carrito que arrastraba, durante el camino, la caliente calle; dejaban de hacer cualquier cosa para correr hacia el vendedor. De repente, la carretera principal con su desértico calor se inundaba de un gran número de niños entusiastas que salían a escondidas de sus casas y del control de sus padres.

Los niños estaban listos y alertas alrededor del carrito, sin permitirse ninguna distracción.

 

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Cuando “u ghiacciularo” cortaba con martillo y cincel el hielo para obtener las dimensiones correctas de acuerdo con lo que le pidieran, le escapaban una multitud de fragmentos que se le habrían adherido a la tierra si no fuera por los niños, que rápidamente luchaban bromeando para capturarlas y así se refrescaban, todavía solo un pequeño momento.

José estaba sosteniendo un vaso de agua con la esperanza de ser capaz de llenarlo de hielo.

Carlos, con el cubo lleno de la fuente, bañaba a los amigos para llegar a la primera estación.

Marta tenía, incluso antes de empezar, trenzas despeinadas por la demasiada furia con la que huía de los pretendientes.

Había quien, desde hace años, en particular Francesco, tenía experiencia y calculando la distancia correcta y el ángulo que podría garantizar mejores resultados, lograba como por arte de magia que las trizas de hielo terminaran precisamente dentro su boca golosa y de par en par!

Había también niñas que celebraban el momento saltando alegremente todo el día con la cuerda, repitiendo la canción que aproximadamente rezaba así: << bi bo los de abajo no lo sé, pero pronto lo sabré, en bì bo>>.

Cuando “u ghiacciularo” había satisfecho todas las demandas de los clientes, a toda prisa se iba con baldes llenos, pero angustiado y perseguido por los niños que pedían un poco de hielo rechazado.

La pandilla de los niños, sin embargo, no desaparecía de inmediato;  había un poco “en la mancha de humedad, que el carrito inevitablemente había dejado, para jactarse de sus victorias y burlarse de los menos afortunados, que no habían podido tomar la cantidad equivalente a un copo de nieve. Había quien con las manos juntas llevaba un número “enorme” de polvo de hielo y se apresuraba a casa corriendo con la esperanza de dejárselo mirar a su familia.

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Eso pasaba todos los sábados a las tres; siempre misma escena y mismo entusiasmo.

El único niño que no participaba en esta fiesta, era Tommasino, el hijo del vendedor que, a veces, conducía el carro, sintiéndose importante, cuando todos los demás niños lo miraban asombrados y admirados.

Despertaba la envidia de todos; Era casi el “maestro del hielo”, el unico niño que podía tener una cantidad ilimitada y de calidad definitivamente superior.

Podía elegir las piezas más claras y transparentes en la fabrica del padre, no sólo para beber, sino que se decía que incluso en el días de siroco, que se lavaba en una bañera llena de hielo!

En verdad de vez en cuando pensaba en cómo iba a ser feliz: ganar lo que él siempre había tenido.

Le habría encantado divertirse con los amigos.

Quería tomar un trofeo a su madre, y recibir en cambio un buen beso cariñoso como el que Paloma plasmaba en el rostro de su hijo Miguelito, haciéndolo sonrojar todo.

En su lugar estaba allí, casi despectivo, por encima de la cesta, espectador de la fiesta de los demás, sonriendo por sí mismo para ocultar su profunda tristeza.

¡Quería alcanzar la felicidad!

En una de estas tardes, algo realmente sorprendente e inesperado pasó: como un hechizo que rompió la monotonía festiva.

El más valiente de todos grito’: << Vamos! Bajad >>, y al instante en la mejilla de Tomassino una lágrima fría corrió, símbolo del hielo de un alma que se derrite!

Debora Collotta